Wyszperałam następną pyszną zupę inną niż tradycyjna kartoflanka. Może nie jest tak bardzo syta jak moje poprzednie propozycje ponieważ nie zawiera za wiele mięsa poza bekonem ale jest bardzo smaczna a z kawałkiem bagietki, bułki czy chleba nasyci niejednego Pana. Przepis z gimmesomeoven.com .
Składniki :
- 5 plastrów bekonu
- 3 łyżki masła lub zachowany tłuszcz wytopiony z bekonu
- 1 szklanka posiekane cebuli
- 1/4 szklanki mąki
- 2 szklanki bulionu z kurczaka ( zastąpiłam wodą )
- 2 szklanki ciepłego mleka
- ok 700 g ziemniaków oranych i pokrojonych w kostkę
- 1 szklanka startego ostrego sera cheddar ( mój okazał się nie ostry ale również dobrze smakowało )
- 1/2 szklanki greckiego jogurtu lub kwaśniej śmietany
- sól, pieprz
Bekon smażymy aż stanie się chrupiący. Ściągamy z ognia. Tłuszcz, który się wytopił możemy zachować do następnego smażenia lub odlać. W tym samym naczyniu roztapiamy mało lub dodajemy 3 łyżki tłuszczu z bekonu. Podsmażamy cebulę do momentu aż zmięknie. Cebulę posypujemy mąkę, smażymy jeszcze całość ok minuty mieszając od czasu do czasu. Następnie dolewamy bulion, mleko, dodajemy ziemniaki i wcześniej podsmażony bekon pocięty w kostkę. Całość zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy 10-15 minut lub do momentu aż ziemniaki będą miękkie pamiętając o mieszaniu co jakiś czas.
Na koniec dokładamy ser, jogurt, solimy i pieprzymy do smaku.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 