Ta babka to smak mojego dzieciństwa. Kiedyś na każdą Wielkanoc zawsze gościła u nas na stole. Puszysta, mięciutka, wilgotna, cytrynowa z produktów dostępnych w każdym domu a nawet jeśli nie to na pewno w każdym osiedlowym sklepie. Przepis z bloga Kwestia Smaku.
Składniki : Wszystkie składniki powinny być temp. pokojowej
- 120 g masła
- 150 g cukru ( użyłam cukru pudru )
- 1 cukier waniliowy
- skórka starta z pół cytryny ( użyłam skórki z całej cytryny )
- 2 jaja
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
- 3 łyżki soku z cytryny
Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny na jasną puszystą masę. Miksując na wysokich obrotach dodajemy po jednym jajku. Zmniejszamy obroty i w 3 partiach dodajemy mąkę z proszkiem i solą. Kiedy składniki się połączą dodajemy jogurt, sok z cytryny. Miksujemy tylko do połączenia.
Ciasto przelewamy do formy na babkę o pojemności ok 2 L lub 2 mniejszych jak u mnie wcześniej wysmarowanych masłem i wysypanych mąką.
Pieczemy w temp. 160°C przez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ja swoje piekłam 35 minut ( przypominam były to 2 mniejsze foremki ).
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 