zupy

Zupa gołąbkowa

To moje drugie podejście do gołąbkowej i zdecydowanie ostatnie bo bardzo mi posmakowała i przepis pozostaje na stałe w menu. I tak jak w poprzednich postach o zupach ta jest bardzo syta, smaczna, rozgrzewająca. Przepis z bloga Gotuję bo lubię

 

Zupa gołąbkowa

 Składniki : 

  • 3 L wody
  • 600 g chudego mięsa mielonego ( użyłam drobiowego )
  • 100-120 g ryżu
  • 1/2 główki białej kapusty
  • 500 ml przecieru pomidorowego 
  • 190 g koncentratu pomidorowego
  • 2 większe marchewki
  • 1 średnia pietruszka
  • 1/4 małego selera
  • 1 duża cebula
  • 10-15 cm kawałek białej części pora
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 pełna łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka cukru

Z kapusty wycinamy głąb, siekamy w paski a następnie w kostkę. Ostawiamy.

Marchew, seler, czosnek i pietruszkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę siekamy w kostkę, pora w półplasterki. Wszystkie warzywa oprócz kapusty podsmażamy na oleju do zeszklenia ( ja również w tym momencie podsmażyłam kapustę ) Kolejno dodajemy mięso i smażymy do momentu aż straci swoją surowość. Całość zalewamy wodą. Dodajemy kapustę, przecier, koncentrat, cukier, ziele, liść laurowy i płaską łyżeczkę soli. Gotujemy ok 30 minut lub do momentu aż kapusta będzie miękka. Następnie dodajemy ryż i gotujemy kolejne 15 minut chyba, że producent ryżu na opakowaniu zaleca inny czas. Przed końcem gotowania dodajemy obie papryki w proszku, doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s