Kolejna w repertuarze pyszna, kremowa, syta zupa tym razem z dodatkiem ryżu. Jak poprzedniczki i ta wpisuje się w stałe menu obiadów. Bardzo gorąco polecam !!! 🙂 Przepis z cookingclassy.com .
Składniki :
- 3/4 szklanki suchego ryżu ( w oryginale dziki ale ja użyłam zwykłego )
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 1 szklanka posiekanej w kostkę marchewki
- 1 szklanka posiekanego w kostkę selera naciowego
- 7 łyżek masła
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 4 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego( użyłam wody )
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki suszonego majeranku
- 1/4 łyżeczki suszonej szałwii
- 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
- sól i pieprz
- ok 500 g piersi z kurczaka
- 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1 łyżeczka skórki z cytryny ( pominęłam )
Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu.
W osobnym garnku roztapiamy 1 łyżkę masła. Dodajemy cebulę, seler, marchew. Podsmażamy na średnim ogniu ok 4 minut aż lekko zmiękną. Następnie dokładamy czosnek, podsmażamy jeszcze 30 sekund i dolewamy bulion. Wrzucamy suszone zioła, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy kurczaka, zwiększamy ogień, doprowadzamy całość do wrzenia. Kiedy zacznie się gotować nakrywamy przykrywką i gotujemy 12-15 minut lub do momentu aż kurczak będzie gotowy. Ja wrzuciłam już pociętego, dlatego ugotował mi się bardzo dobrze w tym czasie. Po ugotowaniu całych piersi wyjmujemy je z zupy i odstawiamy na bok aby nieco przestygły.
Zmniejszamy ogień do minimum. Dodajemy ugotowany ryż oraz rozdrobnionego kurczaka.
W osobnym garnku roztapiamy pozostałe masło. Dodajemy mąkę, smażymy 1 i 1/2 minuty cały czas mieszając. Następnie stopniowo dolewamy mleko cały czas mieszając. Gotujemy całość mieszając aż nieco zgęstnieje. Kolejno dodajemy stopniowo do zupy znowu cały czas mieszając. Gotujemy zupę kolejne 5 minut. Zestawiamy z ognia. Dodajemy śmietanę i skórkę z cytryny. Mieszamy. Podajemy.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 