babki,babeczki

Babka tiramisu

Niewątpliwie babka, która idealnie wpasuje nam się w skład ciast Wielkanocnych. Smaczna, mięciutka, bardzo wilgotna co za tym idzie długo utrzymuje świeżość. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Moje wypieki.

 

201536_5001

 Składniki : ( Wszystkie składniki powinny być temp. pokojowej )

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 170 g masła
  • 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki zaparzonego espresso lub bardzo mocnej kawy
  • 1/4 szklanki Kahlua lub innego likieru kawowego

Mąkę, sodę, proszek i sól przesiać do miski. Odstawić.

Masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku. Kolejno dolewamy ekstrakt. Mąkę wsypujemy partiami naprzemiennie dolewając mleka przy czym zaczynamy i kończymy na mące. Ucierając tylko do połączenia składników.

Potrzebne będą nam jeszcze 2 dodatkowe miski. Do jednej przekładamy jedną szklankę ciasta i do drugiej drugą szklankę ciasta. Resztę odstawiamy. Do jednej miski ( z jedną szklanką ciasta )dodajemy zimne espresso ( można dodać jeszcze 1/2 łyżki kakao do koloru – ja tak zrobiłam )mieszamy. Do drugiej miski dodać likier kawowy ( ponownie można dodać kakao w ilości 1/4 łyżki co uczyniłam ), mieszamy.

Formę na babkę smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Użyłam okrągłej formy z kominem o średnicy 26 cm. Połowę białej masy wylewamy na dno formy. Kolejno bardzo delikatnie, za pomocą łyżki nałożyć i rozprowadzić masę espresso. Na nią również delikatnie i ostrożnie nakładamy kolejną masę Kahlua. Należy uważać aby masy się nie wymieszały. Na koniec wykładamy ostatnią warstwę masy jasnej. Masę najlepiej nakładać miejscowo i delikatnie jak dwie poprzednie aby się nie wymieszały.

Pieczemy w temp. 165°C przez 50-60 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Babkę można posypać cukrem pudrem lub zrobić lukier kawowy czy Kahlua albo zrobić krem z mascarpone, który ja pominęłam a przepis na niego znajdziecie Tutaj.

Smacznego 🙂

 

201536_4001

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s