Mocno czekoladowe, wilgotne, lekko bananowe z orzechową kruszonką do tego kubek mleka, kawy czy herbaty i….ciepły kocyk :)…można pałaszować 🙂 Przepis z bloga Mała cukierenka.
P.s Myślę, że świetnie sprawdził by się w tym ciecie dodatek mocnego alkoholu jak np. rum, whisky czy brandy.
Składniki :
- 100 g gorzkiej czekolady 60 – 75 %
- 150 g miękkiego masła
- 160 g cukru
- 3 jaja
- 170 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 25 g kakao
- 2 duże bardzo dojrzałe banany
Kruszonka :
- 25 g zimnego masła
- 2 kopiate łyżki mąki
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 łyżki zmielonych lub drobno rozdrobnionych orzechów laskowych
Wszystkie składniki kruszonki umieścić w jednej misce. Palcami rozcieramy masło z pozostałymi składnikami aż powstaną grudki jak grubo mielona bułka tarta. Odstawiamy do lodówki.
Mąkę, kakao, proszek, sodę i sól mieszamy razem.
Banana miksujemy lub rozdrabniamy widelcem na miazgę. Skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniał.
Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodna. W tym czasie masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Kolejno wsypujemy mąkę, którą wcześniej wymieszaliśmy z kakao. Mieszamy łyżką lub szpatułką, krótko tylko do połączenia składników. Dodajemy banany i czekoladę, mieszamy krótko i szybko.
Ciasto przekładamy do keksówki o boku ok 26 cm. Wierzch posypujemy kruszonką. Pieczemy w temp. 200°C przez 1 godzinę lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂