Surówka, która składa się tylko z dwóch składników ( nie licząc sosu ) i to pochodzącymi od tego samego warzywa. W całości zawiera tylko pietruszkę a sos, którym jest zwieńczona podkreśla jej smak jednocześnie nadając słodkawego posmaku miodu, który świetnie tutaj współgra. Przepis z książki ” Zielenina na talerzu ” autorstwa Magdaleny Cielenga-Wiaterek.
Składniki :
- 400 g pietruszki
- 4 łyżki natki pietruszki
Sos :
- 3 łyżki nierafinowanego, tłoczonego na zimno oleju rzepakowego lub lnianego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub płynnego miodu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Pietruszkę umytą i obraną ze skórki ścieramy na średnich oczkach tarki. Dodajemy natkę pietruszki i sos, mieszamy.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 