zupy

Zupa z soczewicy, pomidorów z dodatkiem chorizo

Bardzo smaczna, treściwa zupa idealnie współgrająca z dodatkiem podsmażonego na chrupko chorizo. Rozgrzewająca dlatego świetnie się wpisze w jesienne menu 🙂 Przepis z miesięcznika ” GoodFood ” kwiecień 2013

 

zupa z soczewicy, pomidorów z dodatkiem chorizo

 Składniki : 

  • 1 łyżeczka oliwy
  • 200 g chorizo
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • szczypta nasion kminku ( pominęłam )
  • 3 ząbki czosnku
  • wędzona papryka w proszku
  • szczypta cukru
  • odrobina octu winnego ( zastąpiłam białym winem )
  • 250 g czerwonej soczewicy
  • 2 puszki ( każda po 400 g ) pomidorów
  • 850 ml bulionu ( zastąpiłam wodą )

Chorizo kroimy w niewielką kostkę, podsmażamy na oliwie aż będzie chrupkie. Wyciągamy z rondla za pomocą łyżki cedzakowej na ręcznik papierowy, odstawiamy.

Na tłuszczu po chorizo ( nadmiar odlałam ) podsmażamy pociętą w kostkę cebulę i marchew. Smażymy do momentu aż zmiękną. Następnie dodajemy drobno posiekany czosnek. Podsmażamy ok 1 minuty. 

Kolejno dokładamy wędzoną paprykę ( dałam ok 2/3 łyżeczki ),cukier i niewielki chlust octu winnego. Chwilkę gotujemy i dodajemy soczewicę, pomidory oraz bulion. Całość gotujemy ok 30 minut aż soczewica zacznie się rozpadać. Po zestawieniu z ognia miksujemy ale nie musi to być gładki krem. Podajemy z podsmażonym chorizo.

Smacznego 🙂

Reklama

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s