Niebanalne, przepyszne ciastka z mąki jaglanej, wiórek kokosowych i orzechów. Okropnie uzależniają 😀 ale to chyba raczej ich zaleta 🙂 Przepis Olga Smile.
Składniki :
- 250 g mąki jaglanej ( można zastąpić pszenną )
- 150 g mąki kukurydzianej
- 200 g wiórków kokosowych
- 200 g zmielonych lub rozdrobnionych orzechów ( użyłam włoskich )
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 200 g brązowego cukru ( można zastąpić białym )
- 250 g margaryny bezmlecznej lub miękkiego masła lub tłuszczu kokosowego
- 150 g jogurtu naturalnego sojowego lub krowiego
- 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczeniu bezglutenowego lub zwykłego
- cukier do posypania ( pominęłam )
Wszystkie składniki szatkujemy w malakserze lub wyrabiamy dłońmi w misce. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do lodówki na 20-30 minut. Jednak jeśli się komuś spieszy może ten etap pominąć i od razu formować ciastka.
Z masy formujemy kulki, spłaszczamy, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem lub margaryną ( To bardzo ważne bo ciasteczka mogą się przykleić. ) w odstępach ok 2 cm.
Pieczemy w temp. 180° – 200°C do momentu aż ranty ciastek będą przyrumienione. Ja swoje piekłam w 180°C niecałe 15 minut Olga piekła w 200°C ale moje za szybko zaczynały się palić. Każdy piekarnik grzeje inaczej dlatego najlepiej wypośrodkować temperaturę.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 