Puszyste z nutą cytryny dużą ilością jabłek na wierzchu i cudownym okryciem z cukru i cynamonu. Typowe ciasto do kawki czy herbatki. Przepis Nigella Lawson z książki ” Nigellissima ”
Składniki : ( wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową )
- 100 g miękkiego masła
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 150 g drobnego cukru
- 2 jaja
- otarta skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 75 ml mleka
- około 500 g jabłek ( 3 większe jabłka )
Ponad to :
- 1 łyżeczka jasnego cukru trzcinowego ( dałam łyżkę )
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Masło ucieramy z cukrem na jasną kremową masę. Dodajemy po jednym jajku cały czas ucierając. Następnie dokładamy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, ekstrakt, skórkę z cytryny.
Jedno jabłko przekrawamy na pół. Obieramy, wycinamy gniazda nasienne kroimy w kostkę o boku 1 cm. Dodajemy do masy, mieszamy. Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 22-23 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Pozostałe jabłka kroimy w ósemki i układamy na wierzchu ciasta.
Cukier trzcinowy mieszamy z cynamonem, posypujemy wierzch.
Pieczemy w 200°C 40-45 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 