Wprawdzie u mnie noodle z sosem sycylijskim ale tylko taki makaron miałam w szafce. Jednak trzeba przyznać, ze całość smakowała wybornie. Sos na zimno z migdałami, które nadawały mu chrupkości naprawdę dobrze smakuje. Szybki, prosty i smaczny obiad. Przepis Nigella Lawson z książki ” Nigellissima ”
Składniki :
- 500 g fusilli lunghi albo innego makaronu
- 250 g pomidorków koktajlowych
- sól
- 6 filecików anchois
- 25 g dużych jasnych rodzynek ( pominęłam )
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki kaparów odsączonych z zalewy
- 50 g blanszowanych migdałów
- 60 ml oliwy extra vergine
- świeża bazylia do podania ( opcjonalnie )
Makaron gotujemy al`dente. Odlewamy kubeczek wody po makaronie resztę odcedzamy.
Pozostałe składniki ( oprócz bazylii ) miksujemy w malakserze do momentu aż powstanie gęsty sos o ziarnistej konsystencji. Dodajemy 2 łyżki wody po makaronie, miksujemy. Jeśli sos jest za gęsty można dodać więcej wody z makaronu.
Sos przelewamy do makaronu, mieszamy.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 