To warstwy herbatników przełożone kremem gotowanym a wykończone warstwą mascarpone z dodatkiem nutelli . Wbrew pozorom nie jest za słodkie a wręcz idealnie wyważona słodycz. Sprawdzi się zarówno na Święta jak i bez okazji. Przepis z bloga Zjem to .
Składniki na masę :
- 6 żółtek
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 150 g cukru
- opakowanie cukru waniliowego ( 16 g )
- 1 pełna łyżka maki pszennej
- 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
- 200 g masła w temp. pokojowej
Ponad to :
- duże opakowanie herbatników
- 250 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki nutelli
Żółtka, obie mąki i pół szklanki mleka dobrze wymieszać tak aby nie było grudek.
Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami. Następnie dodajemy śmietankę i ponownie zagotowujemy. Kolejno wlewamy wcześniej przygotowane żółtka z mąkami i energicznie mieszamy. Całość ma się zagotować i zgęstnieć do konsystencji budyniu. Gotowy zestawiamy z ognia. Wierzch przykrywamy folią spożywczą tak aby dotykała wierzchu. Odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy na białą, puszystą masę. Stopniowo dodajemy ostudzony budyń. Miksujemy aż całosć będzie jednolita i gładka. Odstawiamy.
Na dno blachy o wymiarach ok 20×30 cm wykładamy warstwę herbatników. Wcześniej blaszkę można wyłożyć papierem do pieczenia lub folia aluminiową. Na wierzch herbatników wykładamy połowę kremu budyniowego. Na to kolejna warstwa herbatników i druga warstwa kremu. Na górze układamy ostatnią warstwę herbatników.
Serek mascarpone mieszamy z nutellą. Rozsmarowujemy na wierzchu ciasta. Całość można posypać delikatnie słodkim kakao lub startą czekoladą. Ciasto wstawiamy na noc do lodowki.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 