placuszki,naleśniki,gofry

Jabłkowe racuszki z ryżu

Najlepsze racuszki, placuszki jakie robiłam. Mięciutkie, słodkie, jabłkowe. Bardzo smaczne. Przepis ze starego wycinka z gazety wklejony w zeszyt mojej teściowej 🙂

2015_218

Składniki : 

  • 3/4 szklanki ryżu
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • 3 małe jabłka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mąki
  • szczypta soli
  • tłuszcz do smażenia ( u mnie olej rzepakowy )

Ryż gotujemy na mleku do miękkości aż się rozklei. Jeśli wchłonie całe mleko i się nie rozklei ale będzie miękki jak u mnie to po przestudzeniu ale jeszcze lekko ciepły miksujemy blenderem na gładką masę.

Białka oddzielamy od żółtek. Mąkę, sól, żółtka i proszek dodajemy do masy ryżowej, mieszamy.

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do ryżu, ponownie dobrze mieszamy. Białka lekko spieniamy najlepiej za pomocą rózgi lub miotełki i dokładamy do reszty delikatnie ale dokładnie mieszając łyżką lub szpatułką.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Za pomocą łyżki nakładamy placuszki i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

2015_209racuszki z ryżu

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s