Wprawdzie Nigella użyła włoskich kiełbasek ale z braku tego produktu postanowiłam użyć surowego chorizo, które uwielbiamy w domu. Danie szybkie, proste i bardzo smaczne. Przepis Nigella Lawson z książki ” Nigellissima „
Składniki :
- 450-500 g surowej kiełbasy chorizo ( w oryginale surowych włoskich kiełbasek )
- 2 łyżki oliwy czosnkowej
- 4 grube dymki albo 6 cieńszych drobno posiekanych ( użyłam jednej białej cebuli )
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 60 ml białego wina albo wermutu
- 2 puszki ( każda po 400 g ) krojonych pomidorów i 1/2 puszki wody
- 2 liście laurowe
- sól, pieprz
- świeża natka pietruszki do podania ( opcjonalnie )
Mięso wycisnąć z kiełbasek, uformować niewielkie klopsiki.
W rondlu rozgrzewamy oliwę, obsmażamy klopsiki ze wszystkich stron. Następnie dodajemy dymkę i oregano. Delikatnie mieszamy całość. Kolejno wlewamy wino, dodajemy pomidory, wodę, liście laurowe. Doprowadzamy zawartość rondla do wrzenia. Gotujemy 20 minut lub do momentu aż klopsiki będą ugotowane. Doprawiamy solą, pieprzem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 