ciasta

Ucierano ciasto cytrynowe z truskawkami

Truskawki zaczynają atakować sklepowe półki i nie sposób przejść obok nich obojętnie. Skusiłam się i kupiłam aż dwa opakowania. Truskaweczki okazały się bardzo słodziutkie. Od razu chciałam upiec z nimi dobre ciacho najlepiej z nutą cytryny ale jednocześnie proste i szybkie w przygotowaniu ( nie licząc czasu pieczenia, wszak piekarnik piecze sam 🙂 ). Upiekłam puszyste, mięciutkie, ucierane ciasto z przepisu Bereniki, która prowadzi bloga Smakołyki Bereniki. Do ciasta dodałam skórkę cytrynową co nadało mu cudownego cytrynowego, orzeźwiającego smaku.

20155_12

Składniki : ( upiekłam z podwójnej porcji i tak też podaje ilość składników. Jeśli chcecie mniejsze ciasto upieczcie je z poły porcji w tortownicy o wymiarach 21 cm )

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 260 g masła
  • 6 jaj
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z 2 większych cytryn
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 400 g truskawek

Truskawki myjemy, odsączamy porządnie na sicie, odcinamy szypułki. Tniemy w kostkę, na pół lub w ćwiartki. Technika dowolna 🙂

Masło roztapiamy, odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Jajka zmiksować z cukrem, następnie wlewamy masło, ponownie miksujemy. Kolejno dodajemy sok z cytryny, skórkę cytrynową i przesianą mąkę. Ponownie miksujemy aż składniki się połączą a ciasto będzie gładkie i jednolite.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 25 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy truskawki.

Pieczemy w temp. 175°C przez 55-60 minut lub do tzw suchego patyczka.

* Jeśli będziecie piekli ciasto z połowy składników w formie o średnicy 21 cm to czas pieczenia jest 50-55 minut lub do suchego patyczka.

Smacznego 🙂

20155_9

Reklama

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s