Na moim stole z zup najczęściej pojawia się pomidorowa. Uwielbiamy ją dlatego też szukam sposobów na jej urozmaicenie. Tym razem chciałam aby zupa była bardzo syta gdyż mój maż nie najada się zupami. Chyba, że mają mięsną wkładkę jak ta. Zupa naprawdę jest syta i bardzo smaczna. Przepis z bloga Kasi Gotuję bo lubię.
Składniki :
- 500 g mielonego mięsa
- 2,5 L wody
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 150 g słodkiej śmietanki 18 lub 30 % ( zastąpiłam mlekiem )
- 1 pełna łyżka mąki pszennej ( pominęłam )
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała marchewka
- 1/2 korzenia pietruszki
- 1/3 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz
- 3 łyżki oliwy
- makaron
Makaron gotujemy al`dente.
Marchew, pietruszkę ścieramy na tarce. Cebulę siekamy w drobną kostkę a czosnek przeciskamy przez praskę.
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy warzywa. Po 3-4 minutach dodajemy mięso, smażymy aż starci swoją surowość. Całość zalewamy wodą, dodajemy zioła, solimy,pieprzymy i gotujemy na malutkim gazie ok 45 minut. Po tym czasie dodajemy rozrobiony z wodą koncentrat. Gotujemy kolejne 10 minut. Na koniec mąkę rozrabiamy ze śmietaną na gładką masę. Do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącej zupy aby ją zahartować, wtedy się nie zważy. Wlewamy do zupy. Gotujemy kolejne 5 minut.
Ja zamiast śmietany i mąki zawsze dodaję do zupy mleko. Z tym, że dodaje je dopiero po ściągnięciu zupy z ognia.
Podajemy z makaronem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 