Zastanawialiście się kiedyś nad tym, żeby odpowiednio przygotować miskę przed ubijaniem białek? Bo ja nigdy. Człowiek myśli, że skoro myta, sucha to czysta…a jednak… Fiona Carnis, która zaprojektowała m.in. tort weselny księcia Williama i Katę zwraca szczególną uwagę na ten aspekt w swoim programie ” The Home of Fabolous Cakes „
Na prawidłowe ubicie białek wpływa wiele czynników między innymi stan miski. Pewnie większosć z Was nie zwracała na to uwagi a w tym i ja czy miska nie zawiera nawet śladowych ilości tłuszczu bo przecież była umyta, wytarta do sucha itp. A jednak czasami mimo tych wszystkich zabiegów w misce pozostają śladowe ilosci tłuszczu, które nie pozwalają naszym białkom na ubicie się.
Co należy wtedy zrobić ?Wystarczy cytryna i ręcznik papierowy. Cytrynę przeciętą na pół smarujemy dokładnie miskę po czy wycieramy ją do sucha i gotowe. Niby nic a jednak cenna wskazówka.
🙂
Kuchenne fascynacje 