przetwory

Ogórki w zalewie chili

Nie wyszły tak pikantne jak chciałam ( papryka osra okazała się nie wystarczająco ostra ) ale mimo to są przepyszne – jedne z najsmaczniejszych ogórków zaprawianych. Oczywiście stopień pikantności sami sobie możemy dobrać dodając paprykę ostrą, chili lub diabelsko pikantny pieprz cayenne. Idealne na zagryzkę, przegryzkę czy przekąskę. Przepis z zeszytu mamy.

Ogórki w zalewie chili

Składniki : 

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 4 łyżki soli
  • 1 główka czosnku
  • 1-2 łyżeczki chilli, ostrej papryki lub diabelsko pikantnego pieprzu cayenne

Ogórki kroimy w talarki lub paski, zasypujemy solą, odstawiamy na 4 godziny. Po tym czasie odlewamy wodę, którą wypuściły warzywa. Do ogórków dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i chili.

Zalewa : 

  • 6 łyżek oleju
  • 1.5 szklanki octu
  • 2,5 szklanki cukru

Składniki zalewy zagotować. Zalać ogórki, wymieszać, odstawić na 24 godziny.

Po tym czasie przekładamy warzywa do wyparzonych wcześniej słoików tak aby zalewa w całości je pokrywała. Dobrze zakręcamy. Gotowe. Nie pasteryzujemy.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s