Nie jestem jakąś fanką jagód ale mam kilka przepisów, które są idealne dzięki nim. Ten trafia na listę ulubionych, przepysznych ba wspaniałych. Kto nie zrobi niech żałuje – ja mogłabym je jeść bez końca…cudowny kremowy, cytrynowy serek w połączeniu z jagodami. Przepis z bloga Wypieki z pasją.
Składniki na ciasto :
- 3 szklanki mąki
- szklanka gorącej wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
Wszystkie składniki wyrabiamy na gładkie, jednolite ciasto. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 15-20 minut aby ciasto odpoczęło.
Nadzienie :
- 250g białego sera lub kremowego serka ( użyłam quarku wcześniej odciśniętego z nadmiaru serwatki )
- 1 żółtko ( pominęłam )
- 3 łyżki cukru
- skórka z jednej cytryny ( w oryginale z ćwiartki ale polecam dać z całej bo to skórka cytrynowa nadaje całości najlepszego smaku )
- 1 łyżka soku z cytryny ( pominęłam )
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( dałam cukier waniliowy )
- około 300 g jagód
Wszystkie składniki nadzienia oprócz jagód mieszamy aż składniki dobrze się połącza. Jeśli używać będziecie sera białego całość można zmiksować blenderem na jednolitą masę. Jagody jeśli mało słodkie tak jak u mnie to zasypujemy 2-3 łyżeczkami cukru i umieszczamy na sitku lub durszlaku nad miską.
Ciasto rozwałkować cienko. Za pomocą szklanki wycinamy koła. Na każdym z nich układamy porcję sera i jagody. Szczelnie sklejamy boki. Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku ok 2 minut po wypłynięciu na wierzch.
Smacznego 🙂
