Jak kiedyś pisałam cieżko było mi się przekonać do łososia bo zjadłam wcześniej niefajnie przyrządzonego i jakos tak stroniłam od niego. Potem znalazłam przepis u Nigelli, prosto, szybko, smacznie i tak jedliśmy go cały czas. Zaczęło być mi mało i poszłam o krok do przodu w poszukiwaniu fajnych aromatycznych przepisów na łososia. I tak napatoczyłam się na ten fantastyczny przepis. Łosoś jest soczysty, aromatyczny idealnie doprawiony, lekko pikantny co czuć dopiero pod koniec konsumpcji. Idealny do sezonowych sałatek, surówek warzywnych, ziemniaków, ryżu, kaszy czy tylko sam samiuteńki 🙂 Przepis z athoughtforfood.com.
Składniki :
- 2 kawałki łososia ( około 300 g )
- 1 łyżka węgierskiej papryki ( dałam jaką miałam, słodka papryka )
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenee
- 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub kokosowego
Wszystkie przyprawy mieszamy razem. Obtaczamy w nich łososia ze wszystkich stron łącznie ze skórą. Na patelni rozgrzewamy olej. Obsmażamy łososia z każdej strony dosłownie 1-2 minutki. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 145°C i pieczemy około 10 minut aż będzie upieczony w środku. Ja musiałam go piec nieco dłużej bo jeden kawałek był dosć gruby ale nie wysuszyło to ryby, pozostała soczysta i pyszna.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 