Najlepszy dżem jaki do tej pory jadłam…idealnie słodki z moją ukochaną skórką pomarańczową genialnie ze sobą współgrają. Jestem dumna, że sama go stworzyłam 🙂
Składniki : ( na 1 niewielki słoiczek )
- 290 g twardawych, mało słodkich nektarynek obranych ze skórki i pozbawionych pestek ( jeśli macie tylko dobrze słodkie to dodajcie mniej cukru )
- 50 g jasnego cukru trzcinowego
- 50 g jasnego cukru muscovado
- 1 cytryna ( wcześniej wyszorowana i sparzona )
- 1-1,5 łyżeczki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
Nektarynki kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do garnka. Dodajemy cukry, mieszamy. Przykrywamy garnek pokrywką i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na noc.
Drugiego dnia dodajemy skórkę otartą z cytryny, sok i kandyzowaną skórkę pomarańczy. Stawiamy na gaz i smażymy aż owoce się rozpadną a całość nabierze odpowiedniej dla nas konsystencji dżemu.
Gorący dżem przekładamy do wcześniej wyparzonego słoika. Zakręcamy i stawiamy do góry dnem aż do wystygnięcia. Dodatkowo słoik można zapasteryzować przez 10 – 15 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 