Bardzo fajny pomysł na obiad i na wykorzystanie ziemniaków z dnia poprzedniego. O tyle o ile problemów przysporzyło mi samo ciasto ( niepotrzebnie dałam na 1/2 porcji całe jajko ) to krokiety były bardzo smaczne. Nawet mój mały smyk zajadał ze smakiem 🙂 Przepis z bloga Szczecinianka gotuje.
Składniki : ( robiłam z połowy porcji natomiast skład podaje na całość. )
- 1/2 szklanki maki pszennej
- 2 łyżki maki ziemniaczanej
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko ( jeśli będziecie robić z połowy składników pomińcie jajko)
- bułka do panierowania
- sól, pieprz
- oregano, bazylia do smaku ( można pominąć )
Farsz :
- 2 średnie ogórki kiszone odciśnięte z nadmiaru soku ( użyłam korniszonych )
- 3 jaja ugotowane na twardo
- 1 pęczek natki pietruszki ( dałam szczypiorek )
- 1/2 parówki ( pominęłam )
- 100 g żółtego sera
- 1 łyżka majonezu
Składniki na farsz kroimy w dość drobną kostkę, dodajemy majonez, doprawiamy solą, pieprzem odstawiamy.
Ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy resztę składników. Mieszamy aż składniki się połącza. Odrywamy kawałki masy, kładziemy na podsypanej mąką stolnicy, rozpłaszczamy. Na środku układamy farsz, zawijamy w masę ziemniaczaną, zlepiamy formując kształt krokieta. Obtaczamy w bułce tartej, lub jajku i bułce tartej lub jak ja tylko w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 