pralinki,czekoladki

Atte ke Ladoo – tradycyjny indyjski deser

Tradycyjny indyjski deser, który najczęściej robi się dla dzieci zimą . Głównym składnikiem jest mąka pszenna pełnoziarnista i ghee – indyjskie klarowane masło. Zdrowe, słodkie kuleczki z bakaliami, naprawdę smaczne. Wyczytałam również, że zjedzone 2 kuleczki rano chronią przed przeziębieniem 🙂 Przepis z bloga Whats cooking mom.11DSC_0798

Składniki : ( na 30-40 sztuk )

  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 3/4 szklanki ghee – indyjskie masło klarowane, które w bardzo łatwy sposób można zrobić samemu w domu
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 15-20 migdałów posiekanych na małe kawałki
  • 2 łyżki rodzynek

Do garnka z grubym dnem wkładamy ghee, stawiamy na duży ogień, rozpuszczamy. Kiedy będzie już gorące dodajemy mąkę, dobrze mieszamy. Smażymy jeszcze 2-3 minuty po czym skręcamy ogień i gotujemy kolejne 15 minut cały czas mieszając aż nabierze głębokiego brązowego koloru.

Zestawiamy z ognia. Studzimy na tyle, żeby można było swobodnie  wziąć do ręki. Dodajemy cukier puder, migdały, kardamon i  rodzynki, mieszamy dobrze całość aż składniki się połączą.

Rękoma formujemy niewielkie kulki. Kiedy masa wystygnie skruszeje dlatego ważne aby formować kulki kiedy jest jeszcze ciepła. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku – w takich warunkach mogą leżeć długi czas nie ma potrzeby wstawiania do lodówki.

Smacznego 🙂

1DSC_0801

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s