Dziś przepis jak można w inny sposób niż z sosem podać gnocchi. Jeśli mamy już wcześniej przygotowane kluseczki to zrobienie tej zapiekanki idzie ekspresem. W smaku delikatne z kremowym sosem z mascarpone i parmezanu. Przepis z książki Nigelli Lawson ” Nigellissima ”
Składniki : ( dla 2 -3 osób natomiast w formie przystawki na około 6 porcji )
- 250 g mascarpone
- 60 ml mleka 3,2%
- 4 łyżki tartego parmezanu
- świeżo mielony pieprz
- świeżo starta gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka soli morskiej w płatkach lub 1/2 miałkiej ( lub do smaku )
- 800 g gnocchi
- 2 łyżki bułki tartej
W garnku mieszamy mascarpone i mleko, wstawiamy na średni ogień, doprowadzamy do wrzenia. Jak tylko zacznie wrzeć wyłączamy palnik i dodajemy 3 łyżki parmezanu. Mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Gnocchi mieszamy z sosem. Przekładamy do naczynia żaroodpornego tak aby były w pojedynczej warstwie ( niestety nie miałam takiego naczynia dlatego u mnie podwójna warstwa ). Bułkę tartą mieszamy z pozostałym parmezanem, posypujemy gnocchi po wierzchu.
Zapiekamy w temp. 200°C przez 15 minut bułka powinna się lekko zrumienić. Niestety u mnie piekarnik słabo je zrumienił ale i tak były smaczne.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 