Bardzo lubię zapiekanki z makaronu, zdecydowanie za rzadko je robię. No właśnie dlaczego by nie zapiec spagetti. Znalazłam fajny przepis Tutaj i zaraz wzięłam się do roboty. Zapiekanka sycąca, smaczna. Można zrobić na pikantnie lub nie – jak kto woli.
Składniki : ( na 4 porcje )
- 225 g makaronu spaghetti
- 1 szklanka sosu pomidorowego ( może być ostry ,pikantny – ja zrobiłam zwykły i podrasowałam go Tabasco i pieprzem cayenne. Jeśli nie macie czasu robić domowy użyjcie gotowego )
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 duża cukinia ( 340 g ), obrana i starta na dużych oczkach ( powinno być 2 szklanki )
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- sól, pieprz
- 1 szklanka startego sera mozzarella
- 28 g tureckiej pepperoni – około 10 plasterków, pociętych( nie miałam, można użyć innej lub zastąpić inną wędliną – użyłam resztek pikantnego kurczaka z obiadu )
- 4 duże jaja
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Makaron gotujemy al`dente. Odcedzamy, mieszamy z sosem pomidorowym. Odstawiamy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wrzucamy czosnek, smażymy aż się zrumieni. Dodajemy cukinię i bazylię. Podsmażamy do momentu aż cukinia zmięknie ( około 8 minut ). Doprawiamy solą i pieprzem.
Kiełbasę tniemy na mniejsze kawałki. Dodajemy do cukinii, dokładamy również mozzarellę. Całość wymieszać z makaronem.
Formę żaroodporną na zapiekankę natłuszczamy oliwą. Przekładamy makaron z dodatkami. W misce mieszamy jaja z mlekiem. Jaja dobrze powinny być rozbełtane. Zalewamy zapiekankę z wierzchu. Łyżką, widelcem lub ręką lekko wzruszyć makaron żeby mieszanina jaj i mleka wsiąkła w niższe warstwy. Całość posypujemy parmezanem.
Pieczemy w 190°C przez 25-30 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 