Jedna z lepszych zup z soczewicą. Zdecydowanie moje smaki. Pyszna, pożywna z charakterem. Czegóż chcieć więcej 🙂 Przepis z bloga Gotuj z Wojciechem.
Składniki : ( robiłam z połowy porcji przy czym dałam niecałe 200 g soczewicy i całą puszkę pomidorów. Posiłkowałam się tym co miałam. Przepis podaje zgodnie z oryginałem)
- 450 g czerwonej soczewicy
- puszka ( 450 g ) pomidorów
- 2 świeże pomidory
- 3 łodygi świeżego selera naciowego
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka kuminu
- 2 cm świeżego imbiru
- 1 łyżka tymianku
- 3 l bulionu
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- suszone płatki chilli
- szczypiorek ( pominęłam )
Cebulę, czosnek, imbir, marchew i seler siekamy. Nie musi być ładnie, dokładnie i tak wszystko zmiksujemy. Podsmażamy w rondlu z tymiankiem i kuminem na oliwie.
Świeże pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, siekamy. Dodajemy do rondla razem z pomidorami z puszki. Gotujemy 20 minut. Miksujemy blenderem na gładki krem. Następnie dodajemy soczewicę, bulion i gotujemy kolejne 20 minut.
Doprawiamy płatkami chilli, pieprzem i solą.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 