Jeden z najlepszych makaronów jakie do tej pory robiłam. Musiałam zmienić tylko niektóre proporcje, żeby wyszło więcej bo z podanych składników to porcja zaledwie dla jednej osoby. Ta starczy spokojnie dla 3 a nawet 4. Przepis znaleziony TUTAJ.
Składniki :
- 1 łyżka oliwy
- 250 g makaronu penne
- 1 puszka pomidorów
- 2 gałązki oregano lub tymianku ( użyłam suszonego oregano, około 1 łyżeczki )
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 100 ml czerwonego wina ( pominęłam, dodałam 100 ml wody w którym gotował się makaron )
- 160 g chorizo
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 200 g pieczarek
- garść startego sera cheddar lub innego ( starłam dwie – jedną dałam do środka, użyłam zwykłego żółtego sera )
- sól, pieprz
Oliwę rozgrzewamy w rondlu. Cebulę tniemy drobno i podsmażamy na oliwie aż będzie rumiana. Dodajemy poszatkowany drobno czosnek i chorizo pocięte w około 0,5 cm plastry. Smażymy całość 5 minut. Następnie dodajemy pomidory z puszki,oregano, wino, pieczarki i koncentrat pomidorowy. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy przez 20 minut do uzyskania pożądanej przez nas konsystencji. Na koniec próbujemy sos czy smak nam odpowiada, bo pomidory nie raz bywają cierpkie i należy je dodatkowo przyprawić a najlepiej dosypać odrobinę cukru.
Makaron gotujemy al`dente.
Do rondla z sosem przekładamy odcedzony makaron, dodajemy garść sera i mieszamy. Całość przekładamy do żaroodpornego naczynia, wierzch posypujemy kolejną garścią sera.
Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210°C i zapiekamy przez 10 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 