Druga moja propozycja na paluszki rybne. Tym razem te robi się szybciej i mniej zachodu przy przygotowaniu. W rezultacie wychodzą bardzo smaczne, chrupkie paluszki. Gorąco polecam. Przepis Nigella Lawson z książki ” Nigella ekspresowo „.
Składniki :
- 2 filety ze złocicy bez skóry ( u mnie sieja )
- 70 g skrobi kukurydzianej
- 100 g bułki tartej
- 2 jaja
- 250 ml oleju arachidowego lub z pestek winogron ( u mnie rzepakowy )
- sól, pieprz
Filety kroimy na pół, potem każdą połowę po skosie na 4 podłużne kawałki. Tak otrzymamy 16 paluszków. Ja swoje po prostu pocięłam w nie za szerokie paski.
W jednej miseczce umieszczamy skrobię, którą doprawiamy solą i pieprzem. Do drugiej wsypujemy bułkę tartą. A do trzeciej dajemy jajko i rozmącamy je widelcem.
Na patelni rozgrzewamy olej. W tym czasie panierujemy rybkę. Najpierw każdy filet obtaczamy w skrobi z przyprawami, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej. Smażymy z obu stron na złoty kolor.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 