Bardzo fajna propozycja Nigelli na obiad. Autorka proponuje podawać ową kapustę i kiełbaskę z ziemniakami. Jednak dla naszej 2 spokojnie obyło się bez ziemniaków.
Syta, aromatyczna, kapusta lekko kwaskowata nasączona sokami z kiełbasek i smakiem wina ( oczywiście alkohol odparowuje, zostaje sam smak ). Pycha 🙂
Przepis Nigella Lawson ” Nigella Ekspresowo ”
Składniki : ( na dwie osoby robiłam z połowy porcji. Przepis podaje na całość jak w książce )
- ok 1 kg kiszonej kapusty, przepłukanej zimną woda i odsączonej
- 2 łyżeczki jagód jałowca
- 3 suszone liście laurowe
- 8 wędzonych kiełbasek ( Myślę, że spokojnie można użyć innych nie wędzonych kiełbas )
- 750 ml białego wytrawnego wina
- 1 łyżeczka ziaren białego pieprzu ( użyłam czarnego )
Włączamy piekarnik aby nagrzał się do 200°C.
W tym czasie kapustę przekładamy do rondelka ( albo do średniej szerokiej formy do pieczenia takiej którą można wstawić na gaz i do piekarnika ). Dokładamy wszystkie przyprawy i pokrojone na mniejsze kawałki kiełbaski. Zalewamy wszystko winem.
Zagotowujemy na kuchence, chwilę gotujemy aż alkohol z wina odparuje ( u mnie około 10 minut ). Następnie przekładamy do formy, zakrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika na 30 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 