Robiłam czystki w szafach i lodówce i wyszło takie oto smaczne i zdrowe danie na obiadek 🙂
Składniki na gulasz : ( dla 2 osób )
- mięso obrane z dwóch ćwiartek kurczaka, pokrojone na średnie kawałki
- 1 średnia cebula
- 125 ml białego wytrawnego wina
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy : przyprawa do kurczaka, szczypta pieprzu cayenne, sól, pieprz
- ryż
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- puszka ciecierzycy( około 400 g )
Ryż gotujemy na sypko z 1/2 łyżeczki kurkumy.
Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na maśle. Kiedy cebula zaczyna się rumienić dorzucamy kurczaka, posypujemy przyprawami i smażymy jakieś 2-3minuty. Po tym czasie wlewamy wino, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 5 minut. Następnie dolewamy bulion. Dusimy pod przykryciem około 15 minut aż kurczak będzie dobry. Zdejmujemy pokrywkę i redukujemy objętość płynów o połowę. Próbujemy, ewentualnie doprawiamy. Sos można dodatkowo zagęścić, ja tego nie robiłam.
Ciecierzycę odsączamy z zalewy, płukamy. Wrzucamy na patelnię, posypujemy ziołami, przyprawami, co lubicie. U mnie kurkuma, vegeta, pieprz cayenne, zioła prowansalskie. Chwilę podgrzewamy ( jakieś 5-7 minut ).
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 