Dziś propozycja znanego Jamiego Olivera, już słynne na blogach spagetti putanesca. Szybkie, smaczne i łatwe w przygotowaniu 🙂
Składniki :
- 5-7 ząbków czosnku
- makaron spagetti po 100 g na osobę
- oliwa
- sól, pieprz
- czarne oliwki ( pominęłam )
- anchois
- garść kaparów
- 2 puszki pomidorów
- 3 małe suszone papryczki chilli
- łyżka suszonego oregano
- świeża bazylia
- natka pietruszki
Na patelnię wlewamy 3-4 łyżki oliwy. Czosnek obieramy, siekamy, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, podsmażamy. Dodajemy garść odsączonych kaparów i wypestkowanych oliwek. Chwilę podsmażamy. Dokładamy odsączone anchois ( nie podano ilości, ja dałam na połowę porcji około 6 ).
W tym czasie na osolony wrzątek wrzucamy makaron i gotujemy go al`dente.
Do patelni dokładamy pociętą chilli i łyżkę suszonego oregano. Kolejno dokładamy pocięte pomidory z puszki. Gotujemy na wolnym ogniu 10 minut.
Ugotowany makaron odcedzamy, pamiętając o pozostawieniu trochę wody na dnie naczynia ( ale nie zadużo bo sos będzie wodnisty ) żeby makaron nie był za suchy. Gotowy sos przelewamy do garnka z makaronem, mieszamy. Posypujemy parmezanem i ziołami.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 